E-mail

Denne geleen skal ikke koke lenge, i stedet for å koke inn saften på vanlig måte, tilsetter man  flytente pektin, (certo). Den er laget av citrusfrukt og er et helt naturlig tilsetningsstoff.

Du trenger;

1 kg. rensede rognebær

2 ½ dl vann

9 dl sukker

 ½ dl certo

½ dl konjakk (kan sløyfes)

Slik gjør du :

Kok opp bærene under lokk sammen med vannet. Knus bærene og la dem småkoke i 15 minutter. Sil og mål opp saften. Det skal bli ½ liter. Gi saften et oppkok  med sukkeret under omrøring. Rør i certoen og la alt koke kraftig under omrøring i 1 min. Flytt gryta bort fra varmen og rør i konjakken om du vil ha det, og skum godt.  Hell geleen forsiktig på små glass eller krukker slik at det ikke blir for mange luftbobler.