E-mail

Anis.

(Pimpinella anisum)

Anis hører hjemme i Østens tradisjonelle kokkekunst.

Anis er mye brukt både som krydder og medisin. Flere typer halspastiller og nestene alle hostesafter inneholder anis. Det er på grunn av den gode smaken, og fordi den har en slimløsende effekt i luftveiene. Fin som gurglevann ved halsirritasjoner. Ammende kvinner kan med fordel prøve anis for å motvirke luft i magen på barnet og for å stimulere melkeproduksjonen. Den er vanndrivende og fin ved hoste, astma, kolikk, fordøyelsesproblem, migrene, hodepine, hangover, menstruasjonssmerter, overgangsalder og fødsel. Bør ikke brukes under graviditet.

Dyrking; Anis kommer opprinnelig fra Asia. Selv om den kan vokse syd i Norge, kommer mesteparten av anisen som brukes i dag fra Syd Europa.

Blomstringstid; august.