Juleknask
for alle!
TROIKAKONFEKT
1
plate kokesjokolade
100g delfiafett
2 ss melis
2 ss kaffe (sterk)
ca.100g marsipan
1 pose gelétopper
Kle en brødform med matpapir. Kjevle marsipanen tynn (ca 1/2 cm) og
tilpass i bunnen av formen. Skjær gelétoppene i passe tykke «skiver»
og legg de tett i tett på marsipanen. Smelt sjokolade, kaffe og
delfiafett sammen, avkjøl til den er håndvarm før den piskes godt med
melisen.Hell sjokoladeblandingen over til slutt og sett kjølig.
Del
opp i passe store biter og servèr.
DELFIAKAKE
2
plater kokesjokolade
4 ss sterk kaffe
250g delfiafett
2 stk egg
2 ss ca. sukker
1/2 pk Per-kjeks (eller annen søt kjeks)
Marsipan
Gelétopper
Kle en form med bakepapir. Smelt sjokolade og kaffe over svak varme. Smelt
delfiafett og la det avkjøle. Visp
eggedosis av egg og sukker. Tilsett sjokoladen og visp dette godt. Tilsett
delfiafett under vispingen, litt etter litt.
Legg røren lagvis med kjeks evt. marsipan. Settes kjølig.
KARAMELLER
3
dl fløte
250g sukker
60g smør
100g sirup (lys eller mørk)
Ha alle ingrediensene i en kjele og sett på platen på middels sterk
varme. Massen skal koke
(ganske lenge) til den har fått mørkere farge og en «glatt» overflate.
For å finne ut om karamellene er ferdige, ta et glass kaldt vann og drypp
en dråpe av karamellmassen i glasset. Kan denne formes til en kule er
massen ferdig kokt. Helles utover smurt bakeplate og skjæres før den stivner
helt.
Pakk
bitene inn i for eksempel farget cellofan! (bakepapir kan også benyttes)
FLØTEKARAMELLER
1
dl kremfløte
1 dl kaffefløte
2 dl sukker
2 dl sirup
1 ss meierismør
1 dl mandler, hakkede
Bland
fløte, sukker og sirup i en kjele og kok blandingen under konstant omrøring
i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann.
Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til
en kule. Tilsett smør og mandler, og hell massen utover en smurt
stekeplate. Avkjøl litt og delkaramellen opp i passe store ruter. Pakk
karamellene i cellofan og de er klare for konfektskålen.
BRENTE MANDLER
1/2
kg Mandler
250g Melis
1 1/2 dl Vann
Kok opp mandler, melis og vann og la vannet koke inn. Når vannet er kokt inn begynner sukkeret å krystallisere
seg og massen blir «tørr». Skru
opp varmen på plata og rør kraftig. Sukkeret som har lagt seg som et
hvitt lag rundt mandlene skal nå smelte og gi mandlene en gylden farge.
Det er nå viktig at du rører godt slik at de som ligger i bunnen ikke
blir helt svarte.
Hell
mandlene utover smurt plate og del de fra hverandre før de blir helt
kalde.
|
Hovedsiden | Dette
er meg | Bekkenløsning
|
|
O`jul med din glede |
Grafikk | Bakgrunner
|
Disse
sidene ble sist oppdatert 10.02.08
Copyright
Monica
Furuberg
|