Saupekake, en oppskrift fra bestemor

En velsmakende og billig "matkake" som jeg husker aller best fra den tiden onkelen min bygde hus. Da serverte bestemor søtmonsene av noen snekkere saupekake nesten hver eneste dag.

[ Tilbake ] [ Startside ] [ Neste ]

Ingredienser:
6 kopper hvetemel
4 kopper sukker
6 ts kanel
2 ts natron røres ut i  edik
4 kopper kefirmelk
2 egg
1 kopp smeltet smør

Fremgangsmåte
Ha alt det tørre i en bolle (også natron).
Bland melk og egg.
Hell blandingen i det tørre og rør om.
Ta i det smeltede smøret til slutt. Bland også smøret godt inn i røra.

Stekes ved 180* i ca 30 minutter

Tips 1: Om du ikke har natron kan du godt bruke bakepulver i stedet, men husk da og doble mengden. Kaken blir bittelitt tyngre....men det er da bedre en ingen kake i det hele tatt :-)

Tips 2, ikke gjør det motsatt om det er bakepulver du mangler og kaken ikke inneholder surmelk, det smaker phøy.