Tilbake

CASARI MARA 1999 
Valpolicella Classico Superiore DOC

Måndedens vin kommer fra Veneto ikke langt fra Verona og Garda og er laget etter Ripasso metoden.  Myk fløyelskarakter med en rund fyldig smak som nok noen vil betegne som litt kjedelig, andre som deilig.  Jeg tilhører de siste.  

Denne vinen passer godt til vilt, grillet kjøtt og smakssterke oster.  Vinen er lagret 6 måneder på eikefat og deretter 6 måneder på flaske, men tåler i følge produsent og pol mer lagring. Råvarene kommer fra 3 forskjellige vinstokker: Corvina, Rondinella og Molinara.

Cesari familien startet vinproduksjon i 1935 i på markene rundt Verona og langs Gardas strender. Firmaet er nå et av Italias mest kjente og produserer vin over hele Italia.  Mest kjent er den opprinnelige produksjonen i det nordlige Italia og her er Mara en klassiker.

Kulturbyen Verona og områdene rundt Gardasjøen er kjent for lette,   fruktige viner.  I Veneto som området heter, produseres omlag 20 prosent av Italias DOC viner. Verona er en pulserende storby med museer, romerske bygninger og et amfiteater nesten like stort som Colosseum i Roma.  Men som i motsetning til Colosseum faktisk er i bruk.  Noen få kilometer unna ligger Gardasjøen med landsbyer som henger nedover fjellsidene over innsjøen.